Zisola / ジゾラ

ワイナリー情報

シチリア南東部、ネロダーヴォラの原産地と言われる土地に、マッツェイ家が新たなプロジェクトを立ち上げたのが2003年でした。50haの土地を所有し、24haでネロダーヴォラ、グリッロ、カタラットなどのシチリア原産のぶどうを栽培しています。畑は海抜90-130ｍにあり、周りをオリーブやアーモンド、果物の木々で飾られた壮大な自然に囲まれた完璧な場所にあります。1haあたり5500本という高植樹密度でぶどうを植えており、シチリアの伝統であるアルベレッロ仕立てを採用しています。典型的な地中海性気候で、冬は温暖で夏は暑く乾燥しますが、イオニア海の涼しい海流によって緩和されています。
土壌は石灰岩に富んでいます。小さいながらも効率的なワインセラーを設け、醸造用の温度管理されたステンレスタンクと、ワインを熟成させるための約350個のオーク樽を用いて複雑さと繊細さ、緻密なテクスチャーとエレガンスを持ったワインを生産しています。

サスティナブル

（マッツェイグループ共通です）

ブドウ畑は棚状のテラスに整備することで、浸食の抑制と景観遺産の保護を実現しています。また、水の調整と土地の配置にも工夫を凝らし、水分や有機物の含有量が高い土壌を維持しています。セラーでは、気候制御システムを使用せず、岩壁から湧き出る泉の水をリサイクルすることで、環境負荷の低減に努めています。

マッツェイ家は、まずカステロ・ディ・フォンテルトゥーリで、次にベルグアルドとジゾラで、生態系と生物多様性の安定性を確保することを目的とした持続可能な農業管理プログラムを導入しました。この取り組みにより、除草や化学肥料の使用を完全に廃止し、生産過程で生じる廃棄物（新芽、ブドウの茎、搾りかす、オリーブの搾りかす、馬糞）をリサイクルして有機肥料として活用する独自の堆肥を生産しています。

さらに、土壌中の有機物含有量を自然に向上させるため、緑肥のみを使用しています。この目的のために、豆類、カラスノエンドウ、ササゲ、クローバー、オート麦、大麦、ブルータンジー、マスタード、牧草地のタカヒゲ、ルピナス、エンドウ豆、西洋ワサビなどの植物抽出物を活用し、交互の列に播種した後、発芽後に刈り取ります。
特に、性フェロモンを活用した生物学的害虫駆除を重視し、ブドウやオリーブの木を食害する主要な害虫を抑えることで、合成殺虫剤の使用を最小限に抑えています。