ヴィッラ カトレヤ ソーヴィニヨンブラン

醸造

収穫は新鮮さを保つため夜間に行われる。ぶどうをプレスし16-18度の低温で発酵。澱と共に数か月ステンレスタンクにて熟成。一部のワインは4か月間フレンチオークで熟成。

味わい

明るい黄色。トロピカルフルーツ、柑橘類、グレープフルーツやバニラの香り。味わいは心地よい爽やかさがあり、厚みのある果実味を感じ、バランスが良い。　フランスの小説家プルーストの小説では蘭の女王「カトレヤ」は「恋愛」の象徴としている。