コルニス

醸造

ぶどうを9月上旬に手摘みで収穫。除梗、破砕後に皮と共に自然酵母のみで低温マセラシオンを６時間行う。温度管理されたステンレスタンクで発酵、その後バリックに移し、６ヶ月以上熟成。

味わい

黄金がかった黄色い麦わら色。白い花、桃、アンズなどの果実の香り。余韻にはペストリーの風味が広がります。心地よい酸と果実味のバランスが取れた味わい。

ラベル

Cornisはラテン語で「カブトムシ」の意。昆虫の王とも呼べるカブトムシのように、雄大で偉大なワインのシンボルとして選ばれています。