ランピーリス

醸造

ぶどうを10月下旬以降に収穫。除梗、破砕後に皮と共に自然酵母のみで20-25日発酵しマロラクティック発酵を行う。澱とともにバリックと大樽で24ヶ月以上熟成。

味わい

完熟した赤い果実、ブラックペッパー、ローズマリーなどの様々な香り。口に含むと果実味だけでなく、ミネラルや酸もしっかりと感じられ、エレガントな余韻が長く続きます。

ラベル

Lampyrisは「ホタル」の意。綺麗な空気と綺麗な水がある場所にしか生息しないホタルへのオマージュとして名付けられ、いつか畑でもホタルが見られるように、との願いも込められています。ラベルには特別な塗料が施されており、暗い場所に移すとホタルが光り輝きます。