マンティス・ロザート

生産地

プーリア州チェリニョーラ

醸造

手摘み収穫したブドウを除梗、破砕。６時間のマセラシオン後に、ステンレスタンクでシュールリーを４ヶ月行う。

味わい

バラなどの花、赤い果実などの香り。ジューシーでフルーティな果実味がありながら、品種に由来する酸、ミネラルが感じられます。

ラベル

Mantisは「カマキリ」を意味する言葉。オーガニック栽培のぶどう畑のシンボルとして選ばれています。

ワイナリー

Caiaffa（カイアッファ）
プーリア州北部チェリニョーラの地で、カイアッファ家は代々ぶどう栽培、ワイン造りをしており、現オーナーのマルコと５人の兄妹によって2015年にボトリングを開始。オーガニック農法、自然との共存にこだわりながらも、最新設備の導入を図り、エレガントなプーリアワインを情熱を持って生産しています。所有するブドウ畑も40haを超えるまで成長しており、常に新しい挑戦を行っている、家族経営ワイナリーです。