ボゾヴィッチ ビアンコ

醸造

9月下旬から熟成具合を見ながら収穫。除梗破砕後に温度管理されたステンレスタンクで発酵、低温マセラシオンを行う。バトナージュをしながら数か月シュールリー。

味わい

透き通った黄色い麦わら色。サンザシ、アカシア、オレンジの花のようなフローラルな香りや、リンゴやグレープフルーツなどの柑橘系果実の香り。フレッシュで塩味が感じられ、程よいボディのある味わい。