ヴィッラ カトレヤ カベルネソーヴィニヨン

醸造

モストの一部は7日間の短いマセラシオンを行い、その他は伝統的醸造方法テルモヴィニフィカシオン法（発酵初期に加温し、その後タンクを冷却、温度を下げてから発酵させる）により果実味と色を抽出。温度管理したステンレスタンクにてフレンチオークチップを用い４か月間熟成。

味わい

濃いルビー色。ベリーや赤い果実の風味にスパイスのニュアンス。まろやかな口当たりで、しっかりとしたボディがあり、とてもバランスが良く心地よい味わい。　フランスの小説家プルーストの小説では蘭の女王「カトレヤ」は「恋愛」の象徴としている。