エテルノ

醸造

9月下旬に収穫を開始、陰干し用のサンジョヴェーゼは10月中旬に収穫する。品種ごとにステンレスタンク低温マセラシオンを行う。約2週間後に陰干しぶどうの搾りかすを加え、二回目の発酵を12日ほど行う。マロラクティック発酵後に一部をバリックで6ヶ月熟成。

味わい

紫がかった濃いルビーレッド。チェリーやアマレーナのような完熟した赤い果実の強いアロマ。口当たりは滑らかで柔らかくまろやか。酸と果実味のバランスがよい味わい。

ラベル

Eternoは「永遠、無限」の意味。ラベルに描かれている時計は、ぶどうが発芽から収穫されるまで、ワインになるまでの時間を表現し、また時間を気にせずにワインをゆっくり味わってもらいたいという願いも込められています。