ドルチェット・ダルバ

生産者

1958年、ブドウ栽培農家だったクリッサンテ・アレッサンドリアが妻テレーサと共に自分たちのワイン醸造を開始。ラ・モッラ村サンタマリアのセラーで、カパロットとロッジェーリで栽培されたブドウを使い、初のバローロを生産しました。その後、ガリーナにも畑を購入、それぞれクリュ毎のバローロ生産を開始。現在は6.5haのブドウ畑を所有し、ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラなどから10種類のワインを生産。ラ・モッラ村のライジングスターとして注目されています。

醸造

9月上旬に収穫。ステンレスタンクでリモンタージュをしながら7日間の発酵。ML発酵を行い、翌年の春まで熟成。生産本数 約5000本。

味わい

紫がかった濃いルビーレッド色。フレッシュな赤い果実、チェリー、カシス、スミレなどの花の香り。滑らかでコクがあり、ややドライな口当たりで、後味には心地よいアーモンドの風味が残る。