スパークリングティー ブロ 750ml

生産者

スパークリングティーは、2010年にデンマークのミシュラン星付きレストランで活躍するソムリエの Jacob Kocemba（ヤコブ・コセンバ）が、複数の高品質茶葉をブレンドした自家製ティーエキスを開発したことから誕生しました。数百回の試作を経て現在の味わいが完成し、2017年にJacobとBo Sten Hansen（ボー・ステン・ハンセン）が「Copenhagen Sparkling Tea Company」を設立。現在では 50か国以上で販売され、世界100以上のミシュラン星付きレストランで提供されています。

製造

厳選したオーガニック茶葉を種類ごとに最適な温度と時間で丁寧に抽出し、ステンレスタンクでブレンド。
ブドウジュースやレモンジュース、クエン酸等で甘みと酸を調整し、無菌フィルターでろ過後、加熱殺菌（中心温度78℃で2分間）を実施。
最後にボトリングと炭酸ガス充填を行い、完成させる。

味わい

淡いグリーンを帯びた透明感のある色調。原料にジャスミン、ホワイトティー、ダージリンなどを使用し、ジャスミンやカモミール、シトラスの繊細な香りが広がります。ホワイトティーのまろやかさとグリーンティーの複雑な味わいが調和し、ダージリン・ファーストフラッシュ(春摘み茶葉)由来の心地よいタンニンが長い余韻を生み出します。

「BLÅ（ブロ）」は複雑さと風味のバランスが極めて優れており、アペリティフとしてはもちろん、繊細な料理とのペアリングや、格式ある場面にもふさわしい一本です。

※※375mlのご用意もございます