ヴェルソ ロッソ スクロピット

醸造

10月中旬に収穫したブドウをステンレスタンクで発酵、熟成。カッペッロ・ソンメルソという浸漬技法を用い、アントシアニン、ポリフェノール、タンニンを抽出する。シュールリーを６ヶ月行う。

味わい

白コショウなどのスパイス、森の果実、チェリーなどの香り。リコリスやバルサミコなどのニュアンスが感じられます。

ラベル

スクロピットは多年草のひとつで、スキオペッティーノ種の語源と言われています。赤いキツネはペアで行動することが多いことから、ブドウをブレンドしているこのワインに付けられました。