コントラーダ サント スピリト エトナ ビアンコ

醸造

ぶどうを9月下旬に手摘み収穫。ソフトプレス後、自然酵母のみを使用し、ステンレスタンクと木樽で発酵。ステンレスタンクとトノーでシュールリーをしながら12ヶ月熟成。瓶内熟成を12ヶ月行う。

味わい

黄金がかった黄色い麦わら色。白い柑橘系果実を思わせるエレガントで複雑な香り。綺麗で心地よい酸があり、余韻に上品な塩味が感じられます。