ヌグドラ

醸造

9月中旬に手摘み収穫したぶどうを厳選。アルコール発酵は最初の４日間は22℃に設定。その後は26-28℃に設定。2-3日のマセラシオン後にマロラクティック発酵を新樽のフランス産トノーで行い、そのまま熟成（計９か月）。ボトリング後に３ヶ月熟成させる。

味わい

濃厚な緋色。プラム、マラスカ、ブルーベリーなどの熟した果実、カカオ、珈琲豆などの複雑な香り。ふくよかで凝縮感のある果実味、デリケートなタンニン、ジューシーな余韻の味わい。

ラベル

Ngudra'とはサレントの方言で「Incontro（出会い）」の意味。ラベルのゴールドはサレントのビーチを表現しており、全てのワインでデザインが少しずつ異なります。