ラボーゾ ナチュラルメンテ フリッツァンテ ロッソ

醸造

残糖0g 畑では硫黄、銅などを使用。肥料は堆肥、緑肥のみを用いる。ぶどうを10月下旬に収穫。マセラシオン・カルボニックを1ヶ月行い除梗。天然酵母のみでSO2を添加せずにマセラシオンを15日行う。アルコール発酵が終わるとセメントタンクへ移し替え熟成。気温が上がる春にボトリング。ワインに残った糖分がアルコールと二酸化炭素となり、二次発酵が始まる。数か月の瓶内熟成後に出荷。

味わい

ルビーレッド色。きめ細かく持続性のある泡立ち。フルーツや花、スパイスなどの香り。口当たりはドライで酸を感じ、心地よいタンニンが広がっていきます。