ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

醸造

区画のぶどうを収穫しセレクションする。可能な限り手をかけない醸造方法。ステンレスタンクで天然酵母にて一次発酵を行う。完全なマロラクティック発酵。澱とともに翌年7月まで、10ヶ月間熟成させる。瓶内二次発酵を経てカーヴ内でシュール・リーにて108か月熟成。澱抜きをし、ドサージュ（3g／1L）を行い、90日後に出荷。

味わい

2013年は雪の多い冬が長く続き、涼やかで温かい夏により、素晴らしいヴィンテージとなりました。エレガント、ストレートでデリケート。気品があり、深みのある味わい。白亜質のミネラルが、フレッシュさとピュアさとの完璧なバランスを生み出し、春の白い花(ライムの花やサンザシ)のアロマを思わせるデリケートな香りの後に、柑橘類の皮、アーモンド、ローストしたヘーゼルナッツなどのアロマが余韻に続く。