ヴェッテ ディ サン・レオナルド

醸造

最小限のSo2を使用し除梗と破砕。セメントタンクでルモンタージュ、デレスタージュをしながら15-18日間発酵。バリックの新樽で12ヶ月以上、瓶内熟成を12ヶ月行う。

味わい

緑がかった麦わら色。アロマティックで白桃やグリーンペッパー、サルビアなどの香り。ドライな酸味、ボディとミネラルが感じられるエレガントな味わい。「ヴェッテ」は「頂上」を意味し、ソーヴィニョンの畑が丘の頂上にあることから名付けられました。