モフェーテ エトナ ビアンコ

醸造

ぶどうを９月下旬に手摘み収穫。ソフトプレス後、自然酵母のみを使用し、ステンレスタンクで発酵（品種ごと）。ブレンド後、シュールリーを４ヶ月、瓶内熟成を2ヶ月行う。

味わい

黄色い麦わら色。柑橘系果実の香り高いブーケとミネラルを感じる香り。しなやかでフレッシュ、塩味が感じられる味わい。