キュヴェ・ピエトラ

醸造

熟成状態の良いブドウだけを8月下旬から9月初旬にかけて手摘み収穫。温度管理されたステンレスタンクで発酵、バトナージュをしながら８ヶ月シュールリー。36ヶ月以上の瓶内熟成を行う。

味わい

繊細で優雅な泡立ち。レモン、グレープフルーツなどの柑橘系果実、白い花、アーモンドなどの複雑な香り。口に含むとフレッシュな青りんご、ブリオッシュのニュアンスがあり、ドライで味わい深く、ミネラルがしっかりと感じられる。