ブラン・ド・ノワール コート・デ・バール

醸造

区画のぶどうを収穫しセレクションする。可能な限り手をかけない醸造方法。ステンレスタンクで天然酵母にて一次発酵を行う。完全なマロラクティック発酵。澱とともに翌7月まで、10ヶ月間熟成させる。瓶内二次発酵を経てカーヴ内でシュール・リーにて96カ月熟成。澱抜きをし、ドサージュ（3g／1L）を行い、90日後に出荷。

味わい

コート・デ・バールというテロワールと温暖で晴天に恵まれた2014年のヴィンテージを最高に表現したシャンパーニュ。花や桃など、このヴィンテージの温かさと太陽の光を象徴するおおらかな香り。繊細でベルベットのような口当たりから、芳醇、リッチで力強くい味わいが続きます。