ラフォア カベルネ・ソーヴィニヨン

醸造

10日間の全帽発酵後に、10-14日間のマセラシオン。バリックの新樽と旧樽でマロラクティック発酵、熟成を行う。24ヶ月後にボトリングし、12ヶ月の瓶内熟成。

味わい

深いスミレ色。甘いベリーやプラムのアロマに、ハーブやリコリス、なめし皮のブーケ。しなやかなタンニン、完熟した豊かでフルーティな味わいが広がります。

ラベル

同社の代表を務めていたルイス・ライファー氏が所有している彫像をモデルにしています。女性をぶどうの樹に、金の光を太陽になぞらえており、新たな果実（生命）を産み出す様子、自然のサイクルを表しています。枝の部分は品種のイメージで色を変えています。