カーリ ディ ペトラ

醸造

10月初旬に手摘みで収穫。短いマセラシオン、16-18℃に設定されたステンレスで15日間発酵を行う。50%を軽くトーストしたトノーで12か月、残りはステンレスで熟成。

味わい

白い果実、ヘーゼルナッツ、バニラの凝縮した香り。砂糖漬けしたレモンやミネラル、スパイスのニュアンスも感じられる。深くリッチな味わいに、エレガントな余韻が続く。

ワイン名

ガッルーラ方言で「石の顔」の意味。畑の周りにはラベルにも描かれているような、数十年にわたって風により浸食されたことにより、表情豊かな人の顔に見える御影石が多く見られます。