バルバレスコ

醸造

10月に手摘み収穫したぶどうを除梗、破砕。25-26度に設定されたステンレスタンクで３週間、リモンタージュしながら発酵、そのままマロラクティック発酵を行う。オークの大樽で24ヶ月以上熟成。

味わい

ガーネット色。コショウなどのスパイスの香り、小さな果実のジャム、バラなどの花の香り。巻き込むような優しいタンニンがあり、余韻が長く続きます。