アーリア・ディ・カイアロッサ

醸造

8/28にメルローから収穫が始まり、9/19にグルナッシュの収穫が終了。収穫したぶどうを品種ごとに温度管理された50hlのセメントタンクで発酵、１週間は1日に2回ルモンタージュを行う。マロラクティック発酵をセメントタンクで行う。マセラシオンは18~24日。バリックでブレンドし、14ヶ月以上熟成(20%新樽)、その後セメントタンクで6ヶ月熟成しボトリング。

味わい

濃いルビーレッド。ブラックベリー、ブルーベリーやスパイスの香り。ベルベットのようなまろやかな口当たりと、果実の凝縮感あふれる豊潤な余韻があります。エレガントで力強い味わい。