コントラーダ ジゾラ

醸造

9月15日に手摘み収穫を開始。半分をコッチョペストのアンフォラで果皮と共に発酵。残りをステンレスタンクで発酵。翌年10月にボトリング。3月まで瓶内熟成。年間生産は6,000本。

味わい

レモン、グレープフルーツなどの柑橘系果実やオレンジピールなどのフレッシュなアロマ。味わいには上質な酸とミネラルが感じられ、長期熟成のポテンシャルを持っています。