フォスカリーノ ソアヴェ・クラシコ

醸造

手摘み収穫したぶどうを除梗、破砕。8-12時間マセラシオンを行い、プレス。旧バリック(60%)、大樽(10%)、ステンレス(30%)で発酵、定期的にバトナージュを行い6ヶ月熟成。ステンレスタンクでブレンド後、6ヶ月熟成しボトリング。

味わい

濃い黄色。カモミール、サンブーカなどの花の香り。ふくよかでまろやかな味わいがあり、余韻にはアーモンドの風味が感じられます。瓶内熟成が進むにつれ、ドライフルーツなどの複雑な香りへと変化していきます。

ラベル

17世紀の英国人建築家、イニゴー・ジョーンズの作品をモチーフにしており、ワイナリーのロゴにもなっている。２つの顔はあらゆる面に両極の2面性があることを表現しています。